Yemeğin Yolculuğu

Responsive
DÜNYAYI GEZEN ADAM
 
Özgün ve kendim olmak yaratıcı ve benzersiz lezzetlerin peşinden koşarken aynı zaman da kendi lezzetimi yaratmak işte tam da burada başlıyor benim hikayem. Her profesyonel elin bir tadı ve kokusu olmalı.. Bizi farklı kılan da işte tam da bu !  Mutfak sanattır. Bir o kadar da derya deniz… Keşfedileni keşfetmek değil niyetim beni bekleyen, iz bırakan tatlar peşindeyim. Tıpkı her belgeselde yeniden bulunmuş coğrafyaların verdiği inanılmaz duygu gibi. Kara göründü değil sonu gelmez bir yolculuk. 
 
Kimseye benzemeden kendi aşçılık kurallarımı , mutfak disiplini ve mutfağın sorumluluğunu oluşturmak kolay olmuyor .Konfor alanından uzak olmak benim yaptığım iş. Beni başarılı kılacak olanla  yolculuğuma eşlik edecek olan da bu aslında. Disiplin,hijyen bilgisi ve tutku biraz da  yanında beklenenin sunumu.. 
 
Daha iyisi için çalışıyorum. Döktüğüm her alın terinin, atacağım adımlarda beni istenene götüreceğinden emin olana dek sakin ve tutkuyla yürüyorum. Biliyorum ki; Tutku ile yaptığım işimi her koşulda, en iyisini yapabilmek ve kendimle bütünleşecek işlere imza atmak için sabırsızlanıyor heyecan duyuyorum.
 
Dürüst ve doğruluk ilkelerimle, “Beklentilere cevap veren adamdı” denilmesini arzuluyorum.  yanında hayal gücümle özetleyebileceğim ama noktayı koyarken örnek aldığım büyük şeflerden edindiğim öğretilerden kendime has yeni öğretiler çıkarmak istiyorum.
 
Bu hiç bitmeyen bitmesini istemediğim bu yolculukta bana eşlik etmeniz dileği ile.
 
İsmail Ağacık